Boucherie Gremion

Boucherie artisanale neuchâteloise – Cormondrèche

Catégorie : Spécialités

Pour le grill

En plus des traditionnelles saucisses fraîches maison et brochettes assaisonnées, grillez également nos cordons bleus, fricandeaux, rôtis de jambon et diverses tranches marinées !

Nouveau cette été:

Picania de bœuf marinée

Quelques spécialités maison:

Jambon pour le grille

Rôti neuchâtelois

Fricandeaux de porc pour le grille

Cordon-bleu pour le grille

Brochettes de steak de boeuf

Brochettes de filet mignon de porc

Brochettes de canard au poivre

Brochettes d’ agneau

Brochettes de steak vigneron

Brochettes de poulet thym-citron

Brochette de mini filet de poulet au curry sésame

Mini saucissons

 

Spécialités neuchâteloises

De nombreuses spécialités composent le terroir de notre canton, notamment le saucisson pour vos torrées et le fameux steak vigneron pour vos grillades !

Rôti neuchâtelois

Jambon pour le grille

Choucroute du village

Charcuterie et salaisons maison

De nombreux produits sont faits maison ! Le jambon artisanal, la saucisse de Lyon, les saucisses sèches, etc.

Plateaux de viande froide

Pour vos apéritifs ou vos fêtes, nous préparons des plateaux selon vos envies !

La Gremionnade

Une manière originale de déguster votre fondue chinoise avec de la viande de bœuf marinée !

Recette pour 1 litre de bouillon:

8 dl. eau

2 dl vin rouge

1/2 cube bouillon

Champignons chinois

 

Des petits plats

Nous proposons également des plats cuisinés sur place, qu’il ne vous reste plus qu’à réchauffer !

Fricandeaux

Langue de boeuf sauce câpres

La chasse

C’est la saison de la chasse, vous trouverez chez nous différentes spécialités de chasse ainsi que des spätzlis faits maison !

  • Terrine de chasse au foie gras
  • Civet cru mariné maison de cerf et de chevreuil
  • Civet cuit maison de cerf et de chevreuil
  • Entrecôte de cerf
  • Côtes de cerf
  • Entrecôte de chevreuil
  • entr côté de sanglier
  • Emincé de chevreuil minute assaisonner
  • Choux  rouge cuit maison
  • Poires au vin
  • Spätzlis maison
  • Fond de gibier maison

 

Noël

Les fêtes de fin d’année arrivent, voici quelques suggestions:

  • Foie gras de canard maison
  • Diverses terrines maison
  • Farce pour vol-au-vent maison
  • Filet mignon en croûte
  • Filet Wellington
  • Filet de boeuf
  • Couronne de côtelettes assaisonnée
  • La fondue Gremionnade
  • Fondue chinoise avec diverses viandes
  • Fondue bourguignonne
  • Fondue bressane pannée
  • Sauces pour fondue: ail-fines herbes, cocktail, curry  maison
  • Cailles farcies
  • Sur commande: diverses volailles de fêtes